Parallèlement à sa carrière de chef d’orchestre, Frédéric Chaine se produit comme violoniste de jazz. Depuis 2019, il joue régulièrement au « The Music Village », jazz club incontournable du paysage musical bruxellois En 2021 et 2022, il a été invité avec son quartet par l’Opéra du Grand Avignon, et il s’y est à nouveau produit en octobre 2025 aux côtés du guitariste Sébastien Giniaux.
On a également pu l’entendre au Senghor, au Rotary Bruxelles-Vésale, au Cercle Royal Artistique et Littéraire de Gand, à l’Automne Jazz Rendez-vous et aux Citizens’ Garden Concerts, organisés par le Parlement européen.
Frédéric Chaine collabore avec des artistes de jazz de renom, dont Florin Niculescu, Sébastien Giniaux, Frédéric Borey, Wajdi Riahi, Vilmos Csikos, Daniel Jonkers, Basile Rahola et Boris Schmidt.
En septembre 2020, il a sorti son premier album de jazz, « De Bruxelles à Lausanne, Ballade improvisée », enregistré avec la participation du violoniste de jazz Florin Niculescu.
Influencé par Stéphane Grappelli et Florin Niculescu, Frédéric Chaine mélange habilement son bagage classique avec l’improvisation jazz. Influencé par Stéphane Grappelli et Florin Niculescu, Frédéric Chaine mélange habilement son bagage classique avec l’improvisation jazz. Il a étudié le violon classique au Koninklijk Conservatorium Brussel dans la classe de Yuzuko Horigome et a été guidé par Miroslav Roussine.